Domates Neden Kırmızıdır?

Domatesler, renklendirici molekül olan likopen içerir. Likopen, domatesin kırmızı renk vermesini sağlar.

Likopen, domatesin yaprakları ve gövdesinde bulunur. Domates büyüdükçe likopen miktarı artar ve renk daha da koyulaşır.

Likopen, antioksidan özelliği nedeniyle sağlıklı bir besin olarak kabul edilir. Bu nedenle, domates yemek sağlık açısından faydalıdır.